Speisekarte
Restaurant: Montag – Sonntag 09:00 – 23:00 Uhr
Warme Küche: 12:00 – 15:15 Uhr und 17:30 – 21:30 Uhr
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Snacks & StartersFRESH`N GREEN VEGGIES FRIEND MEAT LOVERSLAKE & SEA FINALS
Snacks & Starters
Provenzialisches Fischsüppchen
Gemüse | Edelfischfilets aus See und Meer
12,00 €
Süppchen vom Ofengebackenen Kürbis
Rosa Pfeffer | Zimt | Kürbiskern-Öl | Kerne
10,00 €
Fischer mixed starter
(Perfekt zum Teilen)
Kalbstafelspitz | Kürbis-Kaperncreme I Rote Bete Tatar Honig-Senf Kaviar | „Jacobsmuscheln“ vom Kräutersaitling Chili-Emulsion
39,00 €
KalbsTAFELSPITZ Mit Kürbis
Kürbis-Kaperncreme | Salbei | Kürbiskern-Öl
17,00 €
„UNAGI“ Japanisch Marinierter AAL
Wakame | süß-saure Shii Take
18,00 €
„Jakobsmuschlen“ vom Kräutersaitling
Chili-Emulsion | Wildkräuter | Pinienkerne
15,00 €
Rote Bete Tatar mit Honig-Senf Kaviar
Sauerrahm | Dill | geröstete Haselnüsse
15,00 €
FRESH`n GREEN
EVERGREEN
gemischter Salat mit Kresse | Kernen | Hausdressing
als große Portion
9,00 €
13,00 €
FitnessSalat mit Tandoori-Huhn
bunte Blattsalate | Hausdressing | Koriander-Minz-Dip | Papadam | spicy Mango-Chutney
24,00 €
SAlat mit gratiniertem ziegenkäse und Honig
bunte Blattsalate | Hausdressing | Kirschtomaten | Radieserl | Karotten | Kresse | Lauchzwiebeln | Granatapfelkerne | Erdbeer-Balsamico-Creme
23,00 €
LAUWARMER SALAT VON HOKKAIDO UND ROTER BETE
Wildkräuter | Feta | Walnüsse | rote Zwiebel | rote Zwiebel | Kresse | Dijon-Senf-Dressing
21,00 €
VEGGIES FRIENDs
hot red thai curry
mit BIO-Kokosmilch aus Sri Lanka
mit knackigem Asia Gemüse und Yasmin-Reis
on Top mit Garnelen
on Top mit regionalem Freilandhuhn
21,00 €
24,00 €
24,00 €
WINTERLICHER NUSSBRATEN AUS CAShewkernen und Pilzen
Blaukraut | Kartoffelknödel | Gemüse-Jus
26,00 €
GESCHMORTER SPITZkohl in Misobutter
Süßkartoffel-Crème | knusprige Kichererbsen
23,00 €
Meat Lovers
200g Rinderfilet aus Murnau unter der Kürbiskern-Kruste
Gebratene Kräutersaitlinge | Süßkartoffel-Creme | Bernaise | Jus
45,00 €
Zart geschmortes Rehragout
Hausgemachte Haselnuss-Spätzle | pochierte Portwein-Birne | Maroni | Preiselbeeren
34,00 €
rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
Blaukraut | Kartoffelknödel | Jus
31,00 €
FISCHER BACON & CHEESEBURGER
180gr. Dry aged Beef | Bacon | Cheddar | Tomate | Salat | rote Zwiebel | hausgemachte Burgersauce | FISCHER BBQ-Sauce | Steakhouse Fries
28,00 €
LAKE & SEA
Seesaiblingsfilet vom Grill
bunte Tagliatelle | junger Grünkohl | Tomatensugo
29,00 €
FILEt vom Wolfsbarsch
Rahmwirsing | Pastinaken-Püree | Yuzu
28,00 €
Grosse Provenzalische Fischsuppe
Gemüse | Kartoffeln | Garnelen | Muscheln | Edelfischfilets aus See und Meer
25,00 €
fischer Finals
FALSCHER TRÜFFEL
Vanillemousse | Schoko-Crumble | Zwetschgen-Sorbet
12,00 €
Heisser apple Coppler
Karamellsauce | Pumpin-Eis
12,00 €
FISCHERS HALBFLÜSSIGER SCHOKOKUCHEN
Zwetschgenröster | Vanille-Tonka-Eis
12,00 €
AFFOGATO
ALLRIGHTY Espresso zur Wahl mit Eis aus unserer Eismacherei: Kokos, Vanille-Tonka, Schokolade
5,50 €
Pralinen-Variation
5 feinste handgemachte Pralinen
10,00 €
Eis & Sorbet aus unserer Eismacherei
Rote Früchte, Mango, Kokos, Vanille-Tonka, Schokolade
je Sorte
3,00 €
Hiss die Segel
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